Receta de panettone sin gluten

panettone-sin-gluten

receta-de-panettone-sin-glutenLos mejores libros de pan, los grandes panaderos y los propios italianos os dirán que el panettone es el dulce más difícil que hay. Si, además, intentamos hacer una receta de panettone sin gluten, os podréis imaginar que la complejidad aumenta. En realidad, aunque sea exclusiva de las Navidades, no deja de ser una pieza de bollería. Lo que pasa es que el auténtico panettone italiano lleva un proceso muy laborioso que garantiza una durabilidad de nada más y nada menos que ¡un mes! Exacto: si el panettone que compráis es bueno, no tiene conservantes y tiene un mes de antigüedad, debe estar como el primer día. En el mundo sin gluten eso es algo más difícil de conseguir, ya que los almidones endurecen muy rápido nuestras masas. Además, si os digo que os tenéis que pasar varios días para hacerlo, se os van a ir las ganas enseguida. Por eso, en El Taller Sin Gluten hemos querido traeros una receta de panettone fácil y sin gluten. Por si fuera poco, también lo podéis hacer sin lactosa o incluso sin leche. Eso sí: no tardéis un mes en comerlo, aunque con lo exquisito y blandito que está, ¡será difícil que os resistáis a comerlo más de un día!

Con esta receta queremos agradeceros a todos vuestro apoyo este año y desearos todo lo mejor para el año que viene. Esperamos que disfrutéis mucho de las fiestas, de los planes que hagáis con familia y amigos o sin ellos, y que el próximo año no os traiga más que buenas noticias. Esperamos seguir viajando para conoceros a todos, pero, hasta entonces, os dejamos con esta receta en la que tanto cariño y esmero hemos puesto. No os perdáis las recomendaciones al final de la receta, ¡harán que vuestros panettones salgan perfectos!

Y si te gusta esta receta, no puedes perderte nuestro taller online de dulces navideños! Haz clic aquí o en el roscón para ir a verlo. Tendrás acceso a los contenidos de por vida!!

Continuar leyendo “Receta de panettone sin gluten”

Receta de pan de bocadillo sin gluten

Receta de pan sin gluten

Apenas nos dio tiempo a presentaros nuestra página web que enseguida nos embarcamos en unos meses de muchísimo lío, empezando por un marzo lleno de actividades que culminó con la feria BCN Gluten Free. ¡Nos lo pasamos genial! Pudimos conocer a mucha gente, descubrimos marcas y productos nuevos, formamos a nuevos panarras y cupcakeros y disfrutamos como unas enanas. Incluso pudimos hacer un poco el mono por ahí en el puesto de los chicos de Allergychef. Entre otras cosas, hicimos una receta de pan sin gluten y una receta de cupcakes sin gluten.El taller sin gluten con Allergychef

Cuando anunciamos la cantidad de actividades que íbamos a hacer en la feria, muchísima gente nos dijo cuánto le hubiera gustado asistir, pero que les quedaba demasiado lejos. Además, nuestros talleres en el puesto de Schär tuvieron un exitazo rotundo, hasta el punto de que tuvimos overbooking: hubo gente que se quedó sin poder participar y que miraban el desarrollo de los talleres en torno a la mesa de trabajo.El taller sin gluten en BCN Gluten Free

Por todos vosotros, hemos decidido traeros las recetas que desarrollamos allí, para que podáis disfrutar de unos panes deliciosos en casa. Hoy os traemos los panes de bocadillo. Recordad que podéis amasar tanto a mano como con una amasadora, una panificadora o un robot de cocina como la Thermomix. Con estas cantidades salen 12 panecillos de tamaño individual.El taller sin gluten en BCN Gluten Free

Por cierto, si tú sí que estuviste en nuestros talleres, cuéntanos tu experiencia en nuestro apartado de Opiniones. Nos vendrá genial para saber qué te pareció, contárselo a los demás y mejorar en todo lo que podamos.El taller sin gluten en BCN Gluten Free

¡Vamos a ver la receta! Continuar leyendo “Receta de pan de bocadillo sin gluten”